45[守]リカちゃん・クッキング 昼ごはん篇その1 石井師範チームの魚介な愉快

06/14(日)12:00
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 チームラウンジ。師範代には、ほっと安らぐ楽屋であり、次の仕掛けを師範とともに相談する作戦会議室でもある。現在進行中の45[守]には9人の師範と21人の師範代がいる。師範1人と師範代2~3人で1つのチームを結成、計9つのチームが動いている。

 校長に名付けられた教室名や師範代のキャラクターに肖り、それぞれのチームには師範が名づけた名前がある。そのチーム名は指南の拠り所にもターゲットにも永遠のQにもなっていく。

 45[守]の9チームを、師範のチーム名語りをよすがにクッキングで表す連載企画「リカちゃん・クッキング」。「おやつ篇」3チームに続き「昼ごはん篇」3チームへと移る。レシピのポイントは、スーパーで買える材料ですぐにできることだ。

 先鋒行くのは、「リカちゃん・クッキング」の筆者、石井梨香師範率いる「まかせん会」だ。

 

★チーム名「まかせん会」
……………………………………………………………………………
 二人の師範代は大阪出身。戸惑いも喜びもしかと引き受ける姿
 をチーム名に託しました。「まかせんかい!」と飛び出すのは
 学衆も同じ。全員の突出を願って「会」の名に。点を加えると
 「まがせんかい(間が千回)」。一期一会を大切に。


    師範         石井梨香
    すみれの花咲く教室  野住智恵子師範代
    飄々絃々教室     中西晶大師範代
   

 

まかせん海鮮焼き

  
   大阪と言えばお好み焼き。小麦粉が売り切れていても、
   ダイエット中の師範、師範代がいても大丈夫。粉を使
   わない粉もんなら「まかせんかい!」
   


●レシピ

《まかせん海鮮焼き》

[材料]
・はんぺん      1袋
・木綿とうふ     100g
・キャベツ      小さめの葉2枚ぐらい
・シーフードミックス イカ、エビなど10個程度
・小ねぎ       1本
・サラダ油など    大1
・かつおぶしパック、青のり・アオサなどお好みで
・お好みソース、マヨネーズ、ポン酢などお好みで


[ダンドリ]
1.シーフードミックスは半解凍にしておき、厚みのあるイカなどがあったら包丁で切っておく。(火が通りやすいように)
2.キャベツは千切りにしておく。小ねぎは小口切りにしておく。
3.はんぺんは袋を開けないまま、指でぷちぷちつぶす。ぷつぷつした塊が残らないようによくつぶすのがポイント。
4.はんぺんがつぶれたらボウルに出し、木綿とうふをつぶして加え、手でよくまぜあわせる。気になる方は使い捨て手袋でどうぞ。
5.4にシーフードミックスとキャベツの千切りを加えて混ぜる。ねぎは混ぜ込んでも、焼きながら上にのせてもよい。
6.5を4等分して、薄い丸型に整える。
7.フライパンにサラダ油を引き、6を並べる。
8.フタをして中火で4分ぐらい焼く、ひっくりかえしたらフタははずして中火のまま4分程度焼く。
9.皿に並べ、お好みのトッピングと調味料でいただく。お好みソースとマヨネーズは王道。ねぎたっぷりにポン酢もおすすめ。


●師範の感想いただきました!

はんぺんのおかげでふんわり食感。指南もたんぱく多めでいきまっせー!

●バックナンバー
おやつ篇その1 桂師範チームの甘~い幸せ
おやつ篇その2 宮川師範チームのポンカンで爽快

おやつ篇その3 江野澤師範チーム盛り上げリング


  • 石井梨香

    編集的先達:須賀敦子。懐の深い包容力で、師範としては学匠を、九天玄氣組舵星連としては組長をサポートし続ける。子ども編集学校の師範代もつとめる律義なファンタジスト。趣味は三味線と街の探索。