宮谷一彦といえば、超絶技巧の旗手として名を馳せた人だが、物語作家としては今ひとつ見くびられていたのではないか。
『とうきょう屠民エレジー』は、都会の片隅でひっそり生きている中年の悲哀を描き切り、とにかくシブイ。劇画の一つの到達点と言えるだろう。一読をおススメしたい（…ところだが、入手困難なのがちょっと残念）。
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45［守］リカちゃん・クッキング おつまみ篇その３ 森師範チームのをちこちを包むミラクル
- 2020/07/06（月）18:00
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互いの指南に勇気をもらう。師範の言葉に肩の力が抜ける。チームラウンジは次への一歩を育む。45[守]講座には21人の師範代と９人の師範がいて９つのチームが動いている。
チームには、教室名や師範代のキャラクターに肖ったチーム名がついている。チーム名は指南の拠り所にもターゲットにも永遠のＱにもなっていく。
師範の語りをよすがにチーム名をクッキングで見立てるこの連載。トリを飾るのは、イシス編集学校１期生、森師範率いる「をちこち」だ。
★チーム名「をちこち」
……………………………………………………………………………
みんなで、力を合わせて、いろんな境を超えて行こう
じゃないか！
そんな想いを『をちこち』＝彼方此方・遠近・将来と現在
四文字にぎゅっと濃縮して、名付けました。
師範 森由佳
縁カウンター教室 後藤陽子師範代
ストールたくさん教室 若林牧子師範代
羅什ガンダム教室 齋藤幸三師範代
をちこち三楽（みらく）蒸し
縁を結ぶ水引、透明なスカーフ、ガッツの
肉団子。それらをまあるく包むのは、
ミラクルのようなやわらか卵液。
●レシピ
《をちこち三楽蒸し》蒸し器無しでできる！湯のみ３個分
［材料］
・卵 ２個
・だし汁 卵の量の３倍
（椎茸の戻し汁を使います）
・干し椎茸 ２枚
・鶏肉 20ｇ程度
・三つ葉 ２本
・白きくらげ １枚
・ミートボール ２個
・しょうゆ 小さじ１
・塩 少々
［ダンドリ］
１．干し椎茸は水につけて戻す（２時間ぐらい）
２．白きくらげも水（分量外）につけて戻す（20分ぐらい）
３．鶏肉は小さく切って塩（分量外）を振っておく。
４．三つ葉は茎の部分だけさっとゆでて、結んでおく（ダンドリ図参照）。
５．卵２個を割って、計量カップで量を測る。（出し汁はこの量の３倍）
６．４の卵をボウルに入れ、白身を切るように、泡を立てないように混ぜる。
７．１の椎茸戻し汁としょうゆ、塩を合わせ、足りない分は水を加え、卵の３倍量の出し汁を準備する。
８．５と６を混ぜあわせ、一度ザルで濾す。
９．湯のみを３つ準備して、鶏肉を３等分して入れる。戻した干し椎茸の柔らかそうなところを薄切りにして２枚程度入れる。
10．湯のみに７の卵液を入れる。
11．三つ葉・ミートボール・白きくらげ各湯のみに入れる。
12．アルミホイルで湯のみに蓋をする。
13．ふきんをしいて水を３センチほど張った鍋を火にかけ沸騰させる。湯気が出てきたら一度火を止め、11の湯のみを入れる。
14．鍋の蓋に菜箸をかませて蒸気の逃げ道を作った状態で、強火で３分、弱火で10分蒸す。
15．卵液が固まっていればできあがり！
（しかし、せっかくの具が沈んでしまっていた。上の写真は箸で掘り出して撮影したもの）
＼ ／
─ 師範の感想いただきました ─
／ ＼
ガツンと、香り高く、とぅるんとね。３つの味がそれぞれに、らしさ際立つのが楽しいな。これはもう純米酒一杯・いや三杯お願いします。
●バックナンバー
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石井梨香
編集的先達：須賀敦子。懐の深い包容力で、師範としては学匠を、九天玄氣組舵星連としては組長をサポートし続ける。子ども編集学校の師範代もつとめる律義なファンタジスト。趣味は三味線と街の探索。
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【販売開始】11月2日（日）Qten Genki Book『九』刊行イベント－九州の千夜千冊vol.7－
イシス編集学校九州支所「九天玄氣組」は今年20周年。秋をめざして周年事業を進めている。軸となるのは「九州の千夜千冊」を冠した書籍の発行だ。松岡正剛の千夜千冊から選んだキーブック１冊ごとに33冊のグループをつくる「三十三冊 […]
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Qten Genki Book『九』クラファンスタート！－九州の千夜千冊vol.6－
イシス編集学校九州支所「九天玄氣組」20周年記念、松岡正剛の千夜千冊から組み上げた1,000冊のブックナビゲーション「Qten Genki Book『九』」のクラウドファンディングがスタートしました！ ●発 […]
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コメント
1～3件/3件
堀江純一
2025-09-18
川邊透
2025-09-16
「忌まわしさ」という文化的なベールの向こう側では、アーティスト顔負けの職人技をふるう蟲たちが、無垢なカーソルの訪れを待っていてくれる。
このゲホウグモには、別口の超能力もあるけれど、それはまたの機会に。
川邊透
2025-09-09
空中戦で捉えた獲物（下）をメス（中）にプレゼントし、前脚二本だけで三匹分の重量を支えながら契りを交わすオドリバエのオス（上）。
豊かさをもたらす贈りものの母型は、私欲を満たすための釣り餌に少し似ている。
![【第88回感門之盟 遊撃ブックウェア】
イシス編集学校の54期[破]コースと43期[ISIS花伝所]の修了を祝う感門之盟が昨日本楼にて開催されました。
今回掲げたテーマは「遊撃ブックウェア」。ブックウェアとは松岡正剛校長の造語で「本にまつわる関係世界のいっさい」を意味します。本と人、本と本、本と場を多様に関係づけながら、編集稽古を全うした指導陣と学衆を大いに言祝ぎました。
式典のラストは田中優子学長による学長校話。ちえなみき（敦賀）と松岡校長の言葉を巡りながら、稽古とは何かについて語り、次の門に向かう学衆の背中を押しました。
／
感門之盟で贈られた本
＼
◎総合司会 澁谷菜穂子（錬成師範）が選んだ３冊
『やばい老人になろう』さだまさし/PHP研究所
『銀河食堂の夜』さだまさし/幻冬舎
『さだまさし解体新書』ターヘル・サダトミア/大和書房
◎花伝師範に贈られた師範選書
『アナーキスト人類学のための断章』デヴィッド・グレーバー/以文社
◎P1グランプリ優勝者への贈呈本
『松丸本舗主義』松岡正剛/青幻社
◎破師範代に贈られた先達文庫
儀三武桐子師範代（はばたけ御伽衆教室）へ
『人質の朗読会』小川洋子／中公文庫
『小川洋子の陶酔短篇箱』小川洋子／河出文庫
関博一師範代（サルサかかりっきり教室）へ
『そこにある山 人が一線を越えるとき』角幡唯介／中公文庫
『地図のない場所で眠りたい』 高野秀行・角幡唯介／講談社文庫
北川周哉師範代（夕刊ちぐはぐ教室）へ
『老荘と仏教』森三樹三郎／講談社学術文庫
『荘子と遊ぶ 禅的思考の源流へ』玄侑宗久／ちくま文庫
小林美穂師範代（カオスの縁子さん教室）へ
『その日の墨』篠田桃紅／河出文庫
『一〇五歳、死ねないのも困るのよ』篠田桃紅／幻冬舎文庫
名部惇師範代（夜にさやげ教室）へ
『小説の森散策』ウンベルト・エーコ／岩波文庫
『歴史が後ずさりするとき』ウンベルト・エーコ／岩波現代文庫
飯田泰興師範代（風月踊詠教室）へ
『うたげと孤心』大岡信／岩波文庫
『あなたに語る日本文学史』大岡信／角川ソフィア文庫
榎田智子師範代（半可タトゥー教室）へ
『芸 秘伝伝授の世界』西山松之助／講談社学術文庫
『男装の天才琵琶師 鶴田錦史の生涯』佐宮圭／朝日文庫
木村昇平師範代（うごめきＤＤ教室）へ
『M/D 上・下』菊地成孔・大谷能生／河出文庫
本城慎之介師範代（風土粋粋教室）へ
『鬼とはなにか まつろわぬ民か、縄文の神か』戸矢学／河出文庫
『諏訪の神 縄文の<血祭り>を解き明かす』戸矢学／河出文庫
竹内哲也師範代（讃岐兄弟社教室）へ
『日本賭博史』紀田順一郎／ちくま学芸文庫
『わかっちゃいるけど、ギャンブル! ひりひり賭け事アンソロジー』ちくま文庫編集部編／ちくま文庫
photo: Yukari Goto
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